در این مطلب درباره گلودرد، علائم گلودرد، درمانهای خانگی گلودرد، درمان گلودرد چرکی، درمان گلودرد کودکان، درمان گلودرد با دارو، درمان گلودرد ویروسی، درمان خانگی گلودرد کودکان، بهترین معجون برای گلودرد و درمان فوری گلودرد به شما اطلاعاتی میدهیم.
یکی از شایعترین عفونتها بهخصوص در میان کودکان عفونت و درد گلو است و به خاطر مسری بودنش خیلی مهم است که خیلی زود علائمش را تشخیص دهیم و با درمانهایی خانگی مانند استفاده از آبنمک، سیر، فلفل قرمز، سرکه سیب، ریشهی شیرینبیان، عسل، نعناع فلفلی و دمنوش شنبلیله آن را درمان کنیم.
درمانهای خانگی گلودرد:
سیر: سیر بهعنوان یکی از مؤثرترین درمانها برای بسیاری از کسالتها برای گلودرد هم یک درمان خانگی فوری محسوب میشود. شاید زیاد اشتها برانگیز به نظر نیاید اما اگر از عفونت گلو رنج میبرید میتوانید برشی از یک حبه سیر را بمکید و نهایتاً آن را ببلعید تا بدینوسیله ترکیبات طبیعی سیر با بزاقتان ترکیب شده و به گلویتان برسد. سیر حاوی مادهی آلیسین است که یک آنتیبیوتیک قوی است و میتواند التهاب گلو را هم کاهش دهد بنابراین ضمن مبارزه با عفونت به بهبود درد و سوزش گلو هم کمک میکند.
آبنمک
کمتر درمان خانگی مثل قرقرهی آبنمک در عین سادگی میتواند در درمان گلودرد مؤثر هم باشد. درست است که طعمش بد است اما در عوض میتواند بهسرعت آب درون بافتهای ملتهب و سلولهای گلو را خارج کند و با این کار فشار و التهاب را کاهش دهد و عمل بلعیدن را آسان میکند. علاوه بر این نمک در از بین بردن خلط بسیار مؤثر است بنابراین میتواند انسدادهای به وجود آمده در سینوسها براثر عفونت را از بین ببرد و فرآيند درمان را تسریع کند.
دمنوش بابونه
دمنوش نهتنها یک نوشیدنی خوشمزه و آرامبخش است بلکه حاوی مواد آنتیبیوتیک، ضدالتهاب و مرطوبکننده هم هست که میتواند عفونت و درد گلو را بهسرعت از بین ببرد. دمنوش بابونه به تقویت دستگاه ایمنی بدن معروف است بنابراین میتواند به از بین بردن عامل عفونی ایجاد گلودرد حمله کند ضمن اینکه میتواند با مرطوب کردن مجاری تنفسی حس خشکی و تنگی گلو را که موجب حس درد هنگام بلعیدن میشود را تسکین دهد.
عسل
عسل بهعنوان یک مادهی شفابخش سرشار از مواد معدنی ، آنتیاکسیدانها و مواد ارگانیک مهم است که سلامت عمومی را بهبود میدهد. اینکه خیلیها در چایشان عسل میریزند علت دارد: عسل بهطور طبیعی غشائی بر روی گلو ایجاد میکند و التهاب و درد را مثل یک داروی مسکن تسکین میدهد. عسل با از بین بردن باکتریهای خطرناک موجب تحریک فرآیند درمان و کاهش خشکی گلو میشود.
آب و لیمو
بسیاری از درمانهای خانگی درد گلو شامل قرقرهی آب و لیمو هم میشود. قرقرهی این ترکیب میتواند گلو را نرم کند و با رساندن اسیدهای ضروری و اثرات آنتیبیوتیک به نواحی ملتهب موجب خلاصی شما از شر باکتریهای مضر میشود.
زنجبیل
زنجبیل یک ترکیب آنتیاکسیدان قوی به همراه یک مادهی مؤثرهی فعال به نام جینجرول است که خواصش موجب تقویت دستگاه ایمنی بدن و دفاع در برابر باکتریهای ایجادکنندهی عفونت گلو میشود. زنجبیل را در طول شب در آب بخوابانید و هر صبح آب آن را قرقره کنید. این کار هم سینوسهای شما را پاکسازی میکند و موجب از بین رفتن سریع عفونت باکتریایی میشود.
یکی از شایعترین عفونتها بهخصوص در میان کودکان عفونت و درد گلو است
فلفل قرمز
شاید دور از عقل به نظر بیاید که فلفل قرمز را در گلوی خود بگذارید با توجه به تندی زیادش، اما درواقع فلفل قرمز یک مادهی مؤثره به نام کاپسایسین دارد که یک ضدالتهاب و مسکن بسیار قوی است. مقداری فلفل قرمز را در آب مخلوط کنید و آن را به مدت ۱۰ تا ۲۰ ثانیه قرقره کنید. خواهید دید که التهاب و تحریکپذیری ناشی از عفونت گلو از بین خواهد رفت.
تنفس بخار
تنفس عمیق بخار و فرستادن آن به ریهها در گلودرد، مانند بسیاری از مشکلات تنفسی دیگر ، موجب گشایش انسدادها شده و مانند شربت سینه عمل میکند. ازآنجاکه سرفهی زیاد و گرفتگی گلو میتواند گلو را خلط دار کند و موجب تحریک و التهاب بیشتر بافتها شود خارج کردن این خلطها و گشودن این انسدادها بسیار مهم است بهخصوص اینکه باکتریها برای تکثیر خود به دنبال خلطهای دستگاه تنفسی میگردند.
سرکه سیب
در سرکهی سیب سطح بالایی از خاصیت اسیدی وجود دارد که به معنای مؤثر بودن آن در از بین بردن باکتریها است. علاوه بر این سرکهی سیب از قدیم به مقوی دستگاه ایمنی بودن معروف بوده است. قرقرهی ترکیب مقدار کمی از سرکهی سیب با آب ولرم یک تا دو بار در روز میتواند فرآیند بهبود گلودرد را تسریع کند.
نعناع فلفلی
یکی از مواد تشکیلدهندهی کلیدی نعناع فلفلی که بسیاری از خواص و فواید نعنا فلفلی ناشی از آن است، مادهی منتول است. این ماده میتواند خلط گلو را از بین برده و گلو را نرم کند و از این طریق موجب کاهش سرفه شود. ترکیب عصارهی نعناع فلفلی با آب و استعمال آن یک روش عالی برای کاهش التهاب و تورم گلو و تسریع در درمان گلودرد است.
زردچوبه
زردچوبه به علت دارا بودن مادهی جادویی کورکومین، در درمان هرگونه عفونتی که فکرش را بکنید کاربرد دارد. زردچوبه به علت داشتن مواد آنتیاکسیدان فوقالعاده میتواند موجب تقویت فوری دستگاه ایمنی بدن شود و از این طریق باکتریهایی که موجب درد گلو شدهاند را بهسرعت ناکار کند. علاوه بر این به علت خواص مسکنی که دارد موجب کاهش تورم و درد گلو میشود.
ریشه شیرینبیان
یکی از دمنوشهای مؤثر برای درمان گلودرد که مثل داروی ضد سرفه عمل میکند دمنوش ریشهی شیرینبیان است. سوزش ناشی از عفونت گلو موجب سرفههای زیادی میشود که خود باعث ملتهبتر شدن گلو و تشکیل یک چرخهی معیوب میشود. نوشیدن یک فنجان از دمنوش ریشهی شیرینبیان سرفه را متوقف میکند.
سخن و هشدار پایانی: بااینکه معمولاً گلودرد را بیضرر میدانند، یادتان باشد که این عارضه اگر آنتیبیوتیک مصرف نکنید به مدت ۲ تا ۳ هفته شدیداً مسری است و بنابراین وقتی کودک را به مدرسه میفرستید باید مراقبتهای ویژهای از او بکنید. درد شدید یا مزمن شدن علائم را حتماً به پزشک گزارش دهید و تحت نظر او آنتیبیوتیک مصرف کنید بهخصوص اگر برای بار اول به گلودرد مبتلا میشوید.
«یوکیو آمانو» رئیس آژانس بین المللی انرژی اتمی در بیانیه ای که بر روی تارنمای رسمی این آژانس قرار گرفت، ضمن ابراز تأسف از عدم حضور در هفتاد و سومین نشست مجمع عمومی سازمان ملل متحد، پیرامون تحولات مهم در فعالیتهای آژانس بین المللی انرژی اتمی ظرف یکسال گذشته صحبت کرد.
به گزارش مهر ؛ آمانو اعلام کرد: «ما به راستی آزمایی و نظارت بر اجرای تعهدات هستهای ایران ذیل برنامه جامع اقدام مشترک (برجام) ادامه داده ایم».
وی در ادامه گفت: «ایران همچنان تعهدات هسته ای خود ذیل برجام عمل می کند. ضروری است که ایران به اجرای کامل این تعهدات ادامه دهد».
رئیس آژانس بین المللی انرژی اتمی همچنین گفت: «آژانس به راستی آزمایی عدم انحراف مواد هسته ای اعلام شده از سوی ایران تحت موافقتنامه پادمانی این کشور ادامه می دهد. ارزیابی های مربوط به فقدان مواد و فعالیتهای هسته ای اعلام نشده در ایران ادامه می یابد».
یوکیو آمانو همچنین در مورد برنامه هستهای کره شمالی گفت که «فعالیتهای هسته ای این کشور نقض فاحش قطعنامه های مربوطه شورای امنیت سازمان ملل متحد است و بسیار مایه تأسف است».
وی در ادامه گفت که «اگر کشورهای درگیر این مسئله به یک توافق ی دست یابند، آژانس به افزایش آمادگی خود برای ایفای یک نقش اساسی در راستی آزمایی برنامه هسته ای کره شمالی ادامه می دهد».
رئیس آژانس بین المللی انرژی اتمی در سخنان خود بار دیگر از کره شمالی خواست که ضمن پایبندی کامل به تعهدات خود مندرج در قطعنامه های مربوطه شورای امنیت سازمان ملل و شورای حکام این آژانس، به فوریت با این سازمان بین المللی همکاری کرده و تمام مسائل حل نشده را حل و فصل نماید».
غلامعلی جعفرزاده ایمنآبادی نماینده رشت در مجلس در گفتوگو با «آرمان» به دفاع از حقوق نمایندگان پرداخت که در ادامه میخوانید.
جریان تواب سازی چیست؟
یک عدهای رویاهایی در ذهنشان است و این رؤیاها را بهقدری در ذهن خود بزرگ میکنند تا برای خود واقعیتی بسازند. کجا نمایندگان دنبال تواب شدن و توبه کردن از رأی خود به لایحه CFT هستند؟ امکان دارد نمایندهای نظرش عوض شده باشد. اکنون همه متوجه شدهاند که اگر CFT رد شود چه خسارتی به کشور وارد خواهد آمد. از آن طرف تواب داریم یعنی ناراحتند که چرا رأی ندادند. تواب هم نه، باید گفت پشیمانند که چرا رأی ندادند. ما اگر لوایح 4 گانه FATF را تصویب نکنیم چه میزان خسارت به کشور وارد خواهد آمد؟ به این فکر شده است. بنابراین بحث توابین مطرح نیست و بیشتر رویاپردازی است. برخی دنبال این هستند که جملات قصار بگویند تا در فضای مجازی معروف شوند.
آیا میتوان گفت تصویب CFT خطا بوده است؟
این حرفها تخیلات ذهنی این افراد است. کسی بهصورت عقلایی چنین حرفی را نمیزند. تواب کسی است که کاری کرده باشد تا مورد خشم و غضب الهی قرار گرفته باشد. قانونگذار نظرش را تغییر میدهد و در قانون اساسی ایران نهادی هم مشخص شده است که اگر قانونی خلاف شرع و قانون باشد، به آن رسیدگی کند. بنده وقتی خودم هم به چنین خبری برخوردم، تعجب کردم که چگونه برخی به مجلس شورای اسلامی که «عصاره ملت» است چنین سخنی را بیان کرده باشند. این ادبیات در شأن مجلس نیست. بنده به همکاران خود در مجلس توصیه میکنم که در بهکار بردن ادبیات و الفاظ خود دقت بیشتری داشته باشند. این چه ادبیاتی است؟ تواب شدهاند؟ عدهای رأی دادن به لایحه را خدمت به کشور میدانستند و عدهای هم رأی ندادن را خدمت میدانند. به هر صورت در قانون اساسی ایران مکانیزمهایی وجود دارد که اگر قانونی خلاف شرع باشد، در نهاد دیگری مجددا مورد ارزیابی قرار بگیرد.
شما انتظار داشتید شورای نگهبان 22 ایراد به لایحه بگیرد؟
بله این انتظار را داشتم. به شورای نگهبان هم حق میدهم که در برابر فشارهای وارده از جاهای مختلف، پیامکها و. شما دیدید که سخنگوی شورای نگهبان هم گفته بود من هم بهخاطر ارسال پیامکها گوشی خود را از دسترس خارج کردهام.
به هر حال احتمال اینکه لایحه به مجمع تشخیص مصلحت نظام ارسال شود وجود دارد و باز هم احتمال تایید نشدن CFT در مجمع هم وجود دارد. در آن صورت تکلیف این لایحه چه خواهد بود؟
مجلس تمام تلاش خود را خواهد کرد تا ایرادات شورای نگهبان را رفع کند. بنده ایرادات را مطالعه کردهام و امکان رفع آنها وجود دارد و زیاد مسأله پیچیدهای نیست.
ایرادات شرعی گرفته شده بر چه اساسی است یا فقط ایرادات قانونی و حقوقی است؟
مجلس تا جایی که میتواند تلاش میکند تا لایحه مطابق شرع اصلاح شود و از مسیر تضاد با شرع خارج شود. اگر هم دیدیم راهی ندارد، ماده مربوطه که با شرع در تضاد است را حذف خواهیم کرد. بنابراین کلیت رفتار مجلس در جلب نظر شورای نگهبان خواهد بود تا لایحه به مجمع تشخیص مصلحت ارسال نشود.
اگر لایحه به مجمع ارسال شود، نتیجه چه خواهد شد؟
تصور میکنیم با حضور حقوقدانان مطلع و علمایی که در شورای نگهبان حضور دارند و لحاظ مصالح کشور، این لایحه به سرانجام خواهد رسید. حالا در این میان 50 نفر در یکی از شهرهای شمال شرقی کشور نشستهاند و پیامک تهدیدآمیز میفرستند، نمیتوانند که ایجاد رعب و وحشت کنند. نگران اینها نباشید. نمایندگان مجلس بر اساس عقل و استدلال و قانون، مصالح ملی کشور و نظر رهبر انقلاب تصمیمگیری میکنند. اما نهایتا مجلس تلاش میکند تا لایحه به مجمع تشخیص مصلحت نظام ارسال نشود.
یک حالت هم این است که شورای نگهبان رفع ایرادات لایحه CFTرا نپذیرد، مجلس پافشاری کند، به مجمع تشخیص مصلحت ارسال شده و آن نهاد هم رد کند و نهایتا کار به دخالت مستقیم رهبر معظم انقلاب بکشد. آیا چنین امری را میتوان در نظر داشت؟
بنده به هیچ وجه این مسأله را نمیپسندم و اصلا موافق هزینه کردن از رهبری در چنین مسائلی نیستم. فرق ما با تندروهای اصولگرا در همین است که ما تحت هیچ شرایطی و تحت هیچ عنوانی موافق این نیستیم که از رهبری هزینه شود.
به گزارش شفقنا به نقل از رویترز، میشله اوباما با اشاره به تهمت ترامپ به همسرش در مورد اینکه باراک اوباما در خاک آمریکا به دنیا نیامده گفت: من در این مورد خاص هرگز ترامپ را نخواهم بخشید.
بانوی سابق آمریکا گفت: ترامپ با زیرسوال بردن ملیت آمریکایی اوباما در حقیقت دست به یک بازی توطئهآمیز علیه رییس جمهور ایالات متحده زد. او ترامپ را رییس جمهوری با ذهنیت بیثبات معرفی کرد و حضور او در کاخ سفید را خطری برای آمریکا دانست.
میشله اوباما که برای صحبت در مورد کتاب خاطراتش در یک برنامه تلویزیونی از انبیسی حاضر شده بود اذعان کرد ۲۰ سال پیش سقط ناخواسته داشته و برای به دنیا آوردن فرزند مجبور شده IVF انجام دهد. او همچنین ترامپ را متهم کرد با ادعای به دنیا نیامدن باراک اوباما در خاک آمریکا، خانواده آنها را به خطر انداخته است.
کمج کباب غذایی بسیار خوشمزه و لذیذ است که میتوانید در مهمانی هایتان درست کرده و سرو کنید
آماده سازی : 15 دقیقه
پخت : 30 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه کمج کباب برای 5 نفر:
گوشت گوساله کبابی | 400 گرم |
گردو | 150 گرم |
سبزی معطر | 1 لیوان |
رب انار | 3 قاشق غذا خوری |
رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذا خوری |
پیاز خام و رنده شده | 1 عدد |
نمك و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه کمج کباب:
گوشت کبابی با نمک فلفل پیاز وسبزی خام و گردو طعم دارش میکنیم.
معمولا ازشب قبل رب انار ورب گوجه باکمی اب سرد مخلوط میکنم به مواد گوشتی اضافه میکنم.
با شعله کم میگذاریم بپزد هر از گاهی به آن کمی اب سرد اضافه میکنیم تاگردو به روغن بی افتد
مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر
گوشت گوسفند2 بار چرخ شده |
یک کیلوگرم |
پیاز | ۲عدد متوسط |
نمک و فلفل |
به مقدار کافی |
طرزتهیه:
ابتدا پیازها را با رنده خورد کرده آنها را در یک صافی بریزید و آب پیاز را از آن بگیرید.
گوشت چرخ کرده را به همراه نمک وفلفل به پیاز رنده شده اضافه میکنیم و این مخلوط را کاملا ورز میدهیم تا زمانی که گوشت ما حالت چسبندگی پیداکند گوشت را حدود ۴-۵ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا حالت خود را بگیرد و به سیخ نچسبد چون هر چه گوشت سردتر باشد از روی سیخ نمیریزد.فراموش نکنید که خوب ورز دادن کباب کوبیده یکی از رازهای نریختن آن است.
آماده سازی : 45 دقیقه
پخت : 20 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه كباب فلفلى برای 2 نفر :
فلفل سبز | 2 عدد |
گوشت چرخ کرده | 150 گرم |
سیر | 2 عدد |
فلفل دلمه کمی، قرمز باشد | به میزان لازم |
سس خردل یا پودر خردل | 1 قاشق چای خوری |
لیمو ترش برای رنده کردن پوست آن | 1 عدد |
زعفران | به میزان لازم |
پودر فلفل قرمز نمك و فلفل سفيد | به میزان لازم |
پنیر پیتزا | به میزان لازم |
پیازچه | به میزان لازم |
طرز تهیه كباب فلفلى :
به گوشت چرخ كرده برگ سير ريز خردشده، پياز رنده شده ، پيازچه ، كمى فلفل دلمه قرمز ريز خرد شده ، يك قاشق چای خوری سس خردل يا پودر آن ، رنده پوست ليمو ترش ، كمى زعفران ، نمك ، فلفل سفيد ، پودر فلفل قرمز اضافه كنيد و .
گوشت، ماده اصلی پخت انواع غذاهاست، اما چگونگی پخت آن در لطافت و خوشمزگی آن تاثیر زیادی دارد. این مطلب فوت و فن های پخت گوشت را آموزش می دهد.
پختن استخوان های گوشت
وقتی که استخوان را میپزید برای آنکه مواد غذایی بیشتری از استخوان خارج شود چند عدد گوجه فرنگی یا مقداری سرکه به آن اضافه کنید. آب استخوان خواص غذایی زیادی دارد. از مصرف آن کوتاهی نکنید.
گوشت را در دمای مناسب نگهدارید
یکی از مهم ترین نکته ها در تهیه کباب که متاسفانه بیشتر خانواده ها به آن اهمیتی نمی دهند، نگهداری گوشت خام در دمای مناسب تا پیش از کباب کردن آن است. شما باید گوشت کبابی را حداکثر در دمای ۶ تا ۸ درجه سانتیگراد بالای صفر نگهداری کنید زیرا نگهداری گوشت در دمای بالای ۸ درجه بیشتر از ۲ ساعت باعث فساد گوشت خواهد شد.
برای حفظ دمای مطلوب می توانید گوشت کبابی را از چند ساعت قبل داخل فریزر بگذارید یا آن را تا هنگام مصرف و پیش از خارج شدن از خانه داخل کلمنی پر از یخ قرار دهید. در ضمن به خاطر داشته باشید که گوشت کبابی باید آخرین وسیله ای باشد که از منزل خارج می کنید و بهتر است تا آخرین دقیقه داخل یخچال یا حتی فریزر باقی بماند.
شستن گوشت قبل از فریز کردن
هنگام ذوب گوشت یخ زده، بسیاری از مواد غذایی همراه شیره از آن بیرون میآید. بنابراین گوشت را پیش از آنکه در فریزر بگذارید خوب بشویید تا بعد بتوانید شیره آن را همراه گوشت بپزید.
فریز کردن گوشت
قبل از فریز کردن گوشت آن را خوب بشویید و بعد خشک کنید. گوشت یخ زده وقتی ذوب میشود و شیره آن خارج میشود، بسیاری از مواد غذایی همراه شیره بیرون می آید. چاره این است که قبل از آنکه گوشت را فریز کنید خوب بشویید تا بعدا بتوانید شیره آن را نیز به همراه گوشت بپزید.
مزه دار کردن گوشت را قبل از فریز کردن آن انجام بدهید. برای طعم دار كردن گوشت قرمز، بهتر است گوشت را ۳ تا ۴ ساعت داخل کمی سرکه، برگ بو، زعفران، سیر و پیاز رنده شده بخوابانید و بعد آن را فریز کنید.
اگر گوشت یا استخوان را ۴۸ ساعت در آبی که اندکی سرکه دارد خیس کنید و آن را در یخچال نگهداری کنید به مدت طبخ کمتری نیاز خواهد داشت و خوشمزهتر هم خواهد شد.
خواباندن گوشت
برای طعم دار کردن گوشت آن را در مواد می خوابانند. خواباندن گوشت یعنی گوشت را با ادویه و چاشنی های مختلف، چند ساعتی گذاشتن و سپس کباب کردن و پختن. خواباندن، طعم آن را بسیار لذیذ می کند. اگر گوشت را به طریقه یاد شده بخوابانید، می توانید آن را تا 3 ماه در فریزر نگاه دارید و در موقع نیاز بیرون بیاورید و کباب کنید و غذایی بسیار لذیذ فراهم سازید. گوشت و مرغ را 3 تا 4 ساعت بخوابانید ولی ماهی، نیمساعت کافی است. به هنگام کباب کردن مایع بیرون آمده از گوشت خوابیده را بتدریج روی گوشت بریزید تا طعم بهتری به گوشت بدهد.
برای مزه دار كردن گوشت قرمز كبابي بهتر است گوشت قرمزی را که می خواهید کباب کنید، از ۳ ساعت قبل در کیوی رنده شده، نمک، فلفل قرمز، کمی سس مایونز یا ماست و کره بخوابانید.
برای طعم دار كردن گوشت چرخ كرده، از نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران استفاده کنید.
مزه دار کردن گوشت،طعم دار كردن گوشت كبابي
مزه دار کردن گوشت گوسفند
استفاده از سرکه در پختن گوشت
اگر گوشت یا استخوان قلم را 48 ساعت در آبی خیس کنید که اندکی سرکه دارد و آن را در یخچال نگهدارید مواد غذایی بسیاری وارد آن خواهد شد. در ضمن، به مدت طبخ کمتری نیاز خواهید داشت. برای حداکثر استفاده، خوب است گوشت و استخوان را به قطعات کوچک تقسیم کنید تا سرکه در آن نفوذ کند.
دمای پخت گوشت
نکته مهم درباره پخت گوشت این است که اگر حرارت زیاد به مدت طولانی به آن برسد، گوشت سفت می شود. (در ظرفی که حرارت را در خود نگه می دارد مثل ظرف چینی) حتما توجه کرده اید زمانی که چند دقیقه ای صرف کباب کردن یا سرخ کردن گوشت می شود، براحتی می توانید گوشت کبابی یا سرخ شده ر ا بخورید، ولی اگر آب روی همان گوشت سرخ شده بریزید و به مدت طولانی بپزید دو سه ساعت وقت لازم است تا بپزد. علت این است که پروتئین در حرارت زیاد سخت می شود.
آیا دقت کرده اید که شیشه یا لیوان شیر را اگر با آب داغ بشویید شیر اطراف شیشه یا لیوان دیرتر پاک می شود تا وقتی که آن را با آب سرد بشویید؟ یا اگر لکه خونی را روی پارچهای بریزید و آن را در آب داغ فرو کنید آن لکه دیر پاک میشود. اگر پنیر حرارت مستقیم و زیاد ببیند مثل لاستیک می شود. در همه این موارد پروتئین در اثر حرارت زیاد سفت و سخت می شود.
برای اینکه معلوم شود کدام درجه برای گوشت مناسب است تا پروتئین آن حفظ شود و طعم خوبی داشته باشد، حداقل سوخت صرف شود تا حداکثر خواص گوشت باقی بماند.
تحقیقات نشان داده که گوشت بهتر است در درجه حرارت کم پخته شود و سعی کنیم با همان آب اولیه پخته شود. اگر میبینیم گوشتی که رگه های چربی دارد نرمتر میشود به این دلیل است که چربی بخصوص وقتی که داغ نباشد حرارت را به آرامی منتقل میکند به هنگام تهیه ژیگو اگر گوشت را به اندازه و با درجه حرارت کم بپزید، گوشت براحتی و بزودی سرخ می شود، سفت نمی شود، همه گوشت به صورت یکنواخت می پزد و ته دیگ نمی گیرد.
در حرارت کم، گوشت کمتر جمع می شود و صورت ظاهری آن زیباتر می ماند و نیز پر آب تر است. همچنین شیره مواد معدنی آن حفظ شده است.
مزه دارکردن گوشت قرمز برای کباب,مزه دار کردن گوشت گوسفند
مزه دارکردن گوشت قرمز برای کباب
بهترین زمان برای افزودن پیاز به گوشت کباب کوبیده چه زمانی است؟
ابتدا گوشت را از صفحه ی درشت چرخ گوشت رد کنید. آنگاه پیاز را همراه با قدری نمک به گوشت بیفزایید و این بار گوشت را از صفحه ریز چرخ گوشت رد کنید. حالا مایه ی کباب آماده است.
کباب کردن گوشت
حرارتی که برای کباب کردن گوشت لازم است، علاوه بر جنس گوشت و مقداری که دوست دارید کبابتان برشته یا خام باشد، به اندازه برشهای کباب هم بستگی دارد. وقتی ضخامت گوشت یک تا ۲ سانتیمتر است برای هر طرف آن باید ۳ تا ۵ دقیقه آن را روی حرارت متوسط بگذارید.
برای گوشت با ضخامت ۲ تا ۴ سانتیمتر لازم است برای هر طرف ۴ تا ۶ دقیقه زمان صرف کنید. برای ضخامتهای از این بیشتر باید گوشت را بعد از اینکه ۴ تا ۶ دقیقه روی حرارت متوسط گذاشتید، آن را گوشه شعله قرار دهید تا با حرارت کم مغز پخت شود.
برای طعم دار كردن گوشت كبابي، اگر از گوشت تازه بره استفاده می کنید یا از قبل گوشت را در آبلیمو یا ماست خوابانده اید، زمان پخت کمتر میشود اما اگر از گوشت گوساله استفاده میکنید باید کمی به زمان پخت تان اضافه کنید.
هنگام کباب کردن گوشت، مایه بیرون آمده از گوشت خوابانده را به تدریج روی گوشت بریزید تا طعم بهتری به گوشت بدهد
طرزتهیه رولت گوشت چرخ کرده
همان طور که می دانید رولت گوشت را به روش های متفاوت طبخ می دهند داخل رولت گوشت می توانید هر نوع سبزیجات یا موادی مانند هویج، تخم مرغ، پنیر و سبزیجاتی که دوست دارید قرار بدهید در این مطلب با دو روش آن آشنا شوید.
مواد لازم برای 5 نفر :
گوشت چرخ کرده 350 گرم
تخم مرغ 1 عدد
شیر 1/2 پیمانه
آرد نخودچی (نان خشک کوبیده) 1/2 پیمانه
پیاز رنده و نرم شده 2 قاشق غذاخوری
مواد وسط رولت گوشت:
سبزیهای معطر ( جعفری- گشیز- سبیت - نعنا- مزره ) جمعا 100 گرم
هویج آبپز 2 عدد
مغز گردو خرد شده 3 قاشق غذاخوری
زرشک 2 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای سس :
پیاز 1 عدد
هویج 1 عدد
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
زعفران آبکرده به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده:
برای طرز تهیه گوشت چرخ کرده شکم پر، ابتدا شیر، تخم مرغ، پیاز رنده شده، آرد نان یا آردنخودچی و نمک و فلفل و ردچوبه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا همه ی مواد یکدست شود.
سپس روی کاغذ روغنی یا سلفون را مقدار خیلی کم آرد بپاشید و گوشت آماده را روی آن ها پهن کنید.
سعی کنید قطر گوشت تان 1 سانت باشد، گوشت را به شکل مستطیل صاف کنید بعد سبزی های خرد شده را روی آن پهن کنید دقت کنید 1 سانت بعد از لبه ی کار سبزی پهن کنید.
(بجای سبزی از پوره سیب زمینی یا اسفناج و تخم مرغ آبپز به صورت درسته هم می شود استفاده کرد) سپس روی آن مغز گردوی خرد شده و زرشک را بپاشید و هویج را به صورت کامل روی آن قرار دهید و به آرامی از لبه شروع به رول کردن کنید.
در آخر سلفون یا کاغذ روغنی را به اطراف آن بپیچید و حدود 2 ساعت داخل یخچال قرار بدهید.
در این زمان پیاز نگینی را داخل کمی روغن تفت بدهید و سپس رب گوجه و هویج حلقه شده و نمک و فلفل و زعفران و 2 لیوان آب به آن اضافه کنید اجازه بدهید به جوش بیاید حدودا 2 لیوان سس لازم داریم. رولت گوشت را به آرامی از سلفون جدا کنید و داخل سس قرار بدهید. تا به کم کم بپزد بعد نیم ساعت رولت را به آرامی برگردانید تا همه ی اطراف آن به خوبی بپزد و آماده شود.
رولت را به آرامی در ظرف مورد نظرتان بکشید و از سس (می توانید فقط آب سس را بریزید) اطراف آن بریزید. برای زیباتر شدن رولت گوشت چند برش ابتدای آن بزنید. و با سبزیجات تزیین کنید.
طرز تهیه رولت گوشت برای 4 نفر
رولت گوشت,طرز تهیه رولت گوشت
طرزتهیه رولت گوشت
مواد لازم برای طرز تهیه رولت گوشت برای 4 نفر :
گوشت ورقه ای 400 گرم
هویج 2 عدد
ساقه ی پیازچه 6 ساقه
فلفل دلمه ای 2 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهيه رولت گوشت :
برای طرز تهیه رولت گوشت، ابتدا گوشت را به صورت ورقه های نازک برش بزنید و بعد برای مزه دار کردن گوشت با نمک و فلفل اضافه کنید در این هنگام فلفل دلمه ای ها و هویج ها را به صورت خلالی برش بزنید در صورت تمایل می توانید از مارچوبه استفاده کنید، ساقه های پیازچه را به صورت خلالی و یک اندازه برش بزنید.
مواد را در گوشه ای از تکه های گوشت قرار بدهید و به آرامی و با احتیاط بپیچید برای محکم شدن رولت ها از خلال دندان استفاده کنید سپس درون ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و رولت ها را درون آن بچینید اگر احساس کردید به گوشت ها کم نمک زدید مقداری نمک روی آن بپاشید و درب آن را قرار بدهید تا به آرامی مغز پخت شوند (رولت ها را بچرخانید تا همه ی اطراف آن به یک اندازه پخته شوند) زمانی که پختند در ماهیتابه را بردارید تا آب آن ها تمام شود و کمی روی آن ها سرخ شوند.
میزان مواد اولیه بستگی به نحوه ی برش شما دارد اگر خلال ها را باریک برش بدهید کمتر می خواهد و اگر ضخیم تر برش بزنید بیشتر می خواهد.
گوشت، ماده اصلی پخت انواع غذاهاست، اما چگونگی پخت آن در لطافت و خوشمزگی آن تاثیر زیادی دارد. این مطلب فوت و فن های پخت گوشت را آموزش می دهد.
پختن استخوان های گوشت
وقتی که استخوان را میپزید برای آنکه مواد غذایی بیشتری از استخوان خارج شود چند عدد گوجه فرنگی یا مقداری سرکه به آن اضافه کنید. آب استخوان خواص غذایی زیادی دارد. از مصرف آن کوتاهی نکنید.
گوشت را در دمای مناسب نگهدارید
یکی از مهم ترین نکته ها در تهیه کباب که متاسفانه بیشتر خانواده ها به آن اهمیتی نمی دهند، نگهداری گوشت خام در دمای مناسب تا پیش از کباب کردن آن است. شما باید گوشت کبابی را حداکثر در دمای ۶ تا ۸ درجه سانتیگراد بالای صفر نگهداری کنید زیرا نگهداری گوشت در دمای بالای ۸ درجه بیشتر از ۲ ساعت باعث فساد گوشت خواهد شد.
برای حفظ دمای مطلوب می توانید گوشت کبابی را از چند ساعت قبل داخل فریزر بگذارید یا آن را تا هنگام مصرف و پیش از خارج شدن از خانه داخل کلمنی پر از یخ قرار دهید. در ضمن به خاطر داشته باشید که گوشت کبابی باید آخرین وسیله ای باشد که از منزل خارج می کنید و بهتر است تا آخرین دقیقه داخل یخچال یا حتی فریزر باقی بماند.
شستن گوشت قبل از فریز کردن
هنگام ذوب گوشت یخ زده، بسیاری از مواد غذایی همراه شیره از آن بیرون میآید. بنابراین گوشت را پیش از آنکه در فریزر بگذارید خوب بشویید تا بعد بتوانید شیره آن را همراه گوشت بپزید.
فریز کردن گوشت
قبل از فریز کردن گوشت آن را خوب بشویید و بعد خشک کنید. گوشت یخ زده وقتی ذوب میشود و شیره آن خارج میشود، بسیاری از مواد غذایی همراه شیره بیرون می آید. چاره این است که قبل از آنکه گوشت را فریز کنید خوب بشویید تا بعدا بتوانید شیره آن را نیز به همراه گوشت بپزید.
مزه دار کردن گوشت را قبل از فریز کردن آن انجام بدهید. برای طعم دار كردن گوشت قرمز، بهتر است گوشت را ۳ تا ۴ ساعت داخل کمی سرکه، برگ بو، زعفران، سیر و پیاز رنده شده بخوابانید و بعد آن را فریز کنید.
اگر گوشت یا استخوان را ۴۸ ساعت در آبی که اندکی سرکه دارد خیس کنید و آن را در یخچال نگهداری کنید به مدت طبخ کمتری نیاز خواهد داشت و خوشمزهتر هم خواهد شد.
خواباندن گوشت
برای طعم دار کردن گوشت آن را در مواد می خوابانند. خواباندن گوشت یعنی گوشت را با ادویه و چاشنی های مختلف، چند ساعتی گذاشتن و سپس کباب کردن و پختن. خواباندن، طعم آن را بسیار لذیذ می کند. اگر گوشت را به طریقه یاد شده بخوابانید، می توانید آن را تا 3 ماه در فریزر نگاه دارید و در موقع نیاز بیرون بیاورید و کباب کنید و غذایی بسیار لذیذ فراهم سازید. گوشت و مرغ را 3 تا 4 ساعت بخوابانید ولی ماهی، نیمساعت کافی است. به هنگام کباب کردن مایع بیرون آمده از گوشت خوابیده را بتدریج روی گوشت بریزید تا طعم بهتری به گوشت بدهد.
برای مزه دار كردن گوشت قرمز كبابي بهتر است گوشت قرمزی را که می خواهید کباب کنید، از ۳ ساعت قبل در کیوی رنده شده، نمک، فلفل قرمز، کمی سس مایونز یا ماست و کره بخوابانید.
برای طعم دار كردن گوشت چرخ كرده، از نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران استفاده کنید.
مزه دار کردن گوشت،طعم دار كردن گوشت كبابي
مزه دار کردن گوشت گوسفند
استفاده از سرکه در پختن گوشت
اگر گوشت یا استخوان قلم را 48 ساعت در آبی خیس کنید که اندکی سرکه دارد و آن را در یخچال نگهدارید مواد غذایی بسیاری وارد آن خواهد شد. در ضمن، به مدت طبخ کمتری نیاز خواهید داشت. برای حداکثر استفاده، خوب است گوشت و استخوان را به قطعات کوچک تقسیم کنید تا سرکه در آن نفوذ کند.
دمای پخت گوشت
نکته مهم درباره پخت گوشت این است که اگر حرارت زیاد به مدت طولانی به آن برسد، گوشت سفت می شود. (در ظرفی که حرارت را در خود نگه می دارد مثل ظرف چینی) حتما توجه کرده اید زمانی که چند دقیقه ای صرف کباب کردن یا سرخ کردن گوشت می شود، براحتی می توانید گوشت کبابی یا سرخ شده ر ا بخورید، ولی اگر آب روی همان گوشت سرخ شده بریزید و به مدت طولانی بپزید دو سه ساعت وقت لازم است تا بپزد. علت این است که پروتئین در حرارت زیاد سخت می شود.
آیا دقت کرده اید که شیشه یا لیوان شیر را اگر با آب داغ بشویید شیر اطراف شیشه یا لیوان دیرتر پاک می شود تا وقتی که آن را با آب سرد بشویید؟ یا اگر لکه خونی را روی پارچهای بریزید و آن را در آب داغ فرو کنید آن لکه دیر پاک میشود. اگر پنیر حرارت مستقیم و زیاد ببیند مثل لاستیک می شود. در همه این موارد پروتئین در اثر حرارت زیاد سفت و سخت می شود.
برای اینکه معلوم شود کدام درجه برای گوشت مناسب است تا پروتئین آن حفظ شود و طعم خوبی داشته باشد، حداقل سوخت صرف شود تا حداکثر خواص گوشت باقی بماند.
تحقیقات نشان داده که گوشت بهتر است در درجه حرارت کم پخته شود و سعی کنیم با همان آب اولیه پخته شود. اگر میبینیم گوشتی که رگه های چربی دارد نرمتر میشود به این دلیل است که چربی بخصوص وقتی که داغ نباشد حرارت را به آرامی منتقل میکند به هنگام تهیه ژیگو اگر گوشت را به اندازه و با درجه حرارت کم بپزید، گوشت براحتی و بزودی سرخ می شود، سفت نمی شود، همه گوشت به صورت یکنواخت می پزد و ته دیگ نمی گیرد.
در حرارت کم، گوشت کمتر جمع می شود و صورت ظاهری آن زیباتر می ماند و نیز پر آب تر است. همچنین شیره مواد معدنی آن حفظ شده است.
مزه دارکردن گوشت قرمز برای کباب,مزه دار کردن گوشت گوسفند
مزه دارکردن گوشت قرمز برای کباب
بهترین زمان برای افزودن پیاز به گوشت کباب کوبیده چه زمانی است؟
ابتدا گوشت را از صفحه ی درشت چرخ گوشت رد کنید. آنگاه پیاز را همراه با قدری نمک به گوشت بیفزایید و این بار گوشت را از صفحه ریز چرخ گوشت رد کنید. حالا مایه ی کباب آماده است.
کباب کردن گوشت
حرارتی که برای کباب کردن گوشت لازم است، علاوه بر جنس گوشت و مقداری که دوست دارید کبابتان برشته یا خام باشد، به اندازه برشهای کباب هم بستگی دارد. وقتی ضخامت گوشت یک تا ۲ سانتیمتر است برای هر طرف آن باید ۳ تا ۵ دقیقه آن را روی حرارت متوسط بگذارید.
برای گوشت با ضخامت ۲ تا ۴ سانتیمتر لازم است برای هر طرف ۴ تا ۶ دقیقه زمان صرف کنید. برای ضخامتهای از این بیشتر باید گوشت را بعد از اینکه ۴ تا ۶ دقیقه روی حرارت متوسط گذاشتید، آن را گوشه شعله قرار دهید تا با حرارت کم مغز پخت شود.
برای طعم دار كردن گوشت كبابي، اگر از گوشت تازه بره استفاده می کنید یا از قبل گوشت را در آبلیمو یا ماست خوابانده اید، زمان پخت کمتر میشود اما اگر از گوشت گوساله استفاده میکنید باید کمی به زمان پخت تان اضافه کنید.
هنگام کباب کردن گوشت، مایه بیرون آمده از گوشت خوابانده را به تدریج روی گوشت بریزید تا طعم بهتری به گوشت بدهد
طرزتهیه رولت گوشت چرخ کرده
همان طور که می دانید رولت گوشت را به روش های متفاوت طبخ می دهند داخل رولت گوشت می توانید هر نوع سبزیجات یا موادی مانند هویج، تخم مرغ، پنیر و سبزیجاتی که دوست دارید قرار بدهید در این مطلب با دو روش آن آشنا شوید.
مواد لازم برای 5 نفر :
گوشت چرخ کرده 350 گرم
تخم مرغ 1 عدد
شیر 1/2 پیمانه
آرد نخودچی (نان خشک کوبیده) 1/2 پیمانه
پیاز رنده و نرم شده 2 قاشق غذاخوری
مواد وسط رولت گوشت:
سبزیهای معطر ( جعفری- گشیز- سبیت - نعنا- مزره ) جمعا 100 گرم
هویج آبپز 2 عدد
مغز گردو خرد شده 3 قاشق غذاخوری
زرشک 2 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای سس :
پیاز 1 عدد
هویج 1 عدد
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
زعفران آبکرده به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده:
برای طرز تهیه گوشت چرخ کرده شکم پر، ابتدا شیر، تخم مرغ، پیاز رنده شده، آرد نان یا آردنخودچی و نمک و فلفل و ردچوبه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا همه ی مواد یکدست شود.
سپس روی کاغذ روغنی یا سلفون را مقدار خیلی کم آرد بپاشید و گوشت آماده را روی آن ها پهن کنید.
سعی کنید قطر گوشت تان 1 سانت باشد، گوشت را به شکل مستطیل صاف کنید بعد سبزی های خرد شده را روی آن پهن کنید دقت کنید 1 سانت بعد از لبه ی کار سبزی پهن کنید.
(بجای سبزی از پوره سیب زمینی یا اسفناج و تخم مرغ آبپز به صورت درسته هم می شود استفاده کرد) سپس روی آن مغز گردوی خرد شده و زرشک را بپاشید و هویج را به صورت کامل روی آن قرار دهید و به آرامی از لبه شروع به رول کردن کنید.
در آخر سلفون یا کاغذ روغنی را به اطراف آن بپیچید و حدود 2 ساعت داخل یخچال قرار بدهید.
در این زمان پیاز نگینی را داخل کمی روغن تفت بدهید و سپس رب گوجه و هویج حلقه شده و نمک و فلفل و زعفران و 2 لیوان آب به آن اضافه کنید اجازه بدهید به جوش بیاید حدودا 2 لیوان سس لازم داریم. رولت گوشت را به آرامی از سلفون جدا کنید و داخل سس قرار بدهید. تا به کم کم بپزد بعد نیم ساعت رولت را به آرامی برگردانید تا همه ی اطراف آن به خوبی بپزد و آماده شود.
رولت را به آرامی در ظرف مورد نظرتان بکشید و از سس (می توانید فقط آب سس را بریزید) اطراف آن بریزید. برای زیباتر شدن رولت گوشت چند برش ابتدای آن بزنید. و با سبزیجات تزیین کنید.
طرز تهیه رولت گوشت برای 4 نفر
رولت گوشت,طرز تهیه رولت گوشت
طرزتهیه رولت گوشت
مواد لازم برای طرز تهیه رولت گوشت برای 4 نفر :
گوشت ورقه ای 400 گرم
هویج 2 عدد
ساقه ی پیازچه 6 ساقه
فلفل دلمه ای 2 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهيه رولت گوشت :
برای طرز تهیه رولت گوشت، ابتدا گوشت را به صورت ورقه های نازک برش بزنید و بعد برای مزه دار کردن گوشت با نمک و فلفل اضافه کنید در این هنگام فلفل دلمه ای ها و هویج ها را به صورت خلالی برش بزنید در صورت تمایل می توانید از مارچوبه استفاده کنید، ساقه های پیازچه را به صورت خلالی و یک اندازه برش بزنید.
مواد را در گوشه ای از تکه های گوشت قرار بدهید و به آرامی و با احتیاط بپیچید برای محکم شدن رولت ها از خلال دندان استفاده کنید سپس درون ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و رولت ها را درون آن بچینید اگر احساس کردید به گوشت ها کم نمک زدید مقداری نمک روی آن بپاشید و درب آن را قرار بدهید تا به آرامی مغز پخت شوند (رولت ها را بچرخانید تا همه ی اطراف آن به یک اندازه پخته شوند) زمانی که پختند در ماهیتابه را بردارید تا آب آن ها تمام شود و کمی روی آن ها سرخ شوند.
میزان مواد اولیه بستگی به نحوه ی برش شما دارد اگر خلال ها را باریک برش بدهید کمتر می خواهد و اگر ضخیم تر برش بزنید بیشتر می خواهد.
جلال میرزایی در گفتوگو با ایسنا، اظهار کرد: نگرانی من این است که تحریمها به تدریج و ناخودآگاه ما را به سمتی ببرد که گروههای مافیایی شکل بگیرد و این گروهها بر تجارت خارجی ما سلطه پیدا کنند و بر مبنای آن هم ت ما آلوده شود و به سختی بتوانیم از این مسائل رهایی پیدا کنیم. ما باید خیلی مراقبت کنیم که به اسم دور زدن تحریمها در دام این گروهها نیفتیم.
وی افزود: به نظر من در حال حاضر روند به گونهای است که گروههای جدید با پیچیدگی بیشتری وارد میدان میشوند تا از شرایط سوءاستفاده کنند. لذا باید دقت زیادی انجام شود. مجلس هم به بهانه اینکه شورای عالی هماهنگی اقتصادی سران قوا مشغول انجام کارهایی است نباید از وظیفه نظارتی خود غفلت کند. بلکه باید این وظیفه را پررنگتر از قبل پیگیری کنند.
نماینده مردم ایلام در مجلس ادامه داد: الان توجهها بیشتر به سمت مقابله اقتصادی است به این معنا که گروههایی شکل بگیرند و تحریمها را دور بزنیم. در حالیکه همه میدانیم این روش پر هزینهای است و در بلندمدت جواب نمیدهد. ما نباید از ظرافتهای دیپلماسی غافل شویم. ما با بهره گیری از دیپلماسی توانستیم به برجام برسیم و گشایشهایی ایجاد کنیم. حالا هم خروج آمریکا از برجام نباید ما را از ابزار دیپلماسی برای حل مشکلات مایوس کند.
میرزایی، اتکا به ابزار دیپلماسی و فرصت دادن به آن را کم هزینهترین روش در مقایسه با سایر روشها عنوان کرد و گفت: یک روش مقابله این است که به سمت اقتصاد مقاومتی برویم که در این روش گروههای مافیایی مترصد فرصت هستند. یک روش دیگر این است که با برخی کشورها از طریق مبادله ارزهای ملی کار کنیم. البته این موارد در کوتاه مدت اجتناب ناپذیر است ولی در بلند مدت هزینههای گزافی برای ما دارد.
این نماینده اصلاح طلب مجلس با بیان اینکه «نباید از دیپلماسی برای تعمیق بن بست استفاده کرد»، یادآور شد: برخی حرف از دیپلماسی مقاومتی میزنند. منظورشان این است که از روسیه و کشورهای دیگر بخواهیم به ما کمک کنند اما منظور من از دیپلماسی جنبهای است که در نهایت بتوانیم مشکلاتمان را حل و مذاکره کنیم.
وی در پایان خاطرنشان کرد: ما باید به گونهای عمل کنیم که مردم مطمئن شوند نظام برای حفظ منافع ملی همه راهها را رفته است. اینکه در افکار عمومی بگوییم مذاکره نمیکنیم انسجام ما را که لازمه عبور از این شرایط است دچار خلل میکند. لذا باید به گونه ای عمل کنیم که جامعه به این درجه از اطمینان برسد که نظام و دولت همه راههای معقول و درست را برای حل مشکلات و پیشگیری از بروز چالش طی کردهاند.
به گزارش ایسنا، خبرگزاری واس عربستان اعلام کرد، ریاض در خصوص وضعیت حقوق بشری خود ۲۵۸ مورد توصیه از جمله انجام تحقیقات شفاف درباره قتل جمال خاشقجی، رومهنگار منتقد عربستانی در داخل کنسولگری کشورش در استانبول ترکیه از سازمان ملل دریافت کرد.
بندر العیبان، رئیس هیئت عربستان در شورای حقوق بشر گفت، ریاض درباره موضوعات حقوق بشر ۲۵۸ مورد توصیه دریافت کرده است.
وی مدعی شد، اقدامات برای ممانعت از وقوع چنین حوادث تاسفباری در آینده اصلاح خواهند شد و تحقیقات پیرامون این موضوع در عربستان در حال انجام است.
العیبان مدعی شد، ریاض به این توصیهها به دیده مثبت و با نهایت توجه نگاه میکند و آنها را در چارچوب کمیتهها و تیمهای کاری تخصصی متشکل از طرفهای دولتی و غیردولتی و با مشارکت با نهادهای جامعه مدنی بررسی خواهد کرد.
کشورهای عضو شورای حقوق بشر سازمان ملل روز جمعه خواستار تحقیقات مستقل و شفاف در پرونده خاشقجی شدند.
در پیشنویس توصیههای ویژه این شورا به بررسی دورهای وضعیت حقوق بشر در عربستان توصیه شد و این کشورها نگرانی شدید خود را در قبال ترور خاشقجی ابراز داشتند.
این کشورها از مقامات عربستان خواستار تضمین انجام تحقیقات شفاف و بیطرف برای شناسایی مسؤولان جنایت ترور وحشتناک خاشقجی شدند.
برخی از این کشورها بر لزوم افشای تمام حقایق مربوط به قتل خاشقجی تاکید کردند.
پیشنویس این توصیهها شامل انتقاداتی از اوضاع حقوقی عربستان و توصیههایی برای بهبود آن بود.
روز پنجشنبه سازمان ملل اعلام کرد، به نظارت بر روند تحقیقات جاری در زمینه قتل خاشقجی ادامه میدهد و براساس نتایج تحقیقات عمل خواهد کرد.
فرحان حق، سخنگوی دبیرکل سازمان ملل گفت: ما به نظارت بر تحقیقات ادمه میدهیم و براساس نتایج عمل خواهیم کرد. آنتونیو گوترش، دبیرکل سازمان ملل همواره خواستار تحقیقات شفاف در این باره است.
وی افزود: دبیرکل سازمان ملل آماده است تیمی برای تحقیقات در این باره تشکیل دهد و رایزنیهایی قانونی را با مشاورانش درباره امکان تشکیل تیمی بینالمللی درباره تحقیقات صورت داده است.
به گزارش ایسنا، روز جمعه یک فرد مسلح به چاقو در مرکز ملبورن استرالیا پس از آنکه یک کامیون حاوی کپسولهای گاز را به آتش کشید با چاقو به ماموران پلیس حمله کرده و دست کم یک نفر را کشته و دو نفر دیگر را نیز زخمی کرد و خود وی نیز در تیراندازی ماموران زخمی شد و بعدا در بیمارستان جان باخت.
پلیس استرالیا اعلام کرد که فردی که این حمله را انجام داده یک مرد 30 ساله سومالیاییتبار به نام "حسن خلیف شیرعلی" بوده و از طریق تبلیغات گروه تروریستی داعش تحت تاثیر قرار گرفته و به افراط کشیده شده است.
پلیس اعلام کرد: گذرنامه استرالیایی شیرعلی در سال 2015 در پی یک گزارش اطلاعاتی مبنی بر برنامهریزی او برای سفر به سوریه باطل شد، هر چند که بعدا مقامهای اطلاعاتی ارزیابی کردند او با وجود داشتن دیدگاههای رادیکال تهدیدی متوجه امنیتی ملی نمیکند.
به گزارش رویترز، در پی حملهای که وی در روز جمعه دو روز قبل از مراسم روز یادبود صدمین سالگرد پایان جنگ جهانی اول انجام داد، گروه تروریستی داعش مسئولیت آن را به عهده گرفت.
یان مک کارتنی، معاون کمیسیونر پلیس فدرال استرالیا به خبرنگاران در ملبورن گفت: به نظر من درست است که بگوییم او از داعش تاثیر پذیرفته و به افراط کشیده شده است، اما منظور ما وجود ارتباط مستقیم نیست. ما این ارزیابی را بیشتر از نقطه نظر الهامپذیری مطرح میکنیم.
در همین حال اسکات موریسون، نخست وزیر استرالیا نیز اعلام کرد: سطح هشدار ملی تروریسم در این کشور در مرحله «احتمالی» است که در وسط پنج سطح در نظر گرفته شده برای این هشدار قرار دارد.
او به خبرنگاران در سیدنی گفت: مسئله اسلام رادیکالی در اینجا مطرح بوده است.
او گفت: من باید اعلام کنم که اسلام رادیکالی خشونتطلب و افراطگر که مخالف سبک زندگی ما است، مطرح بوده است و من اولین کسی هستم که از آزادی مذهبی در این کشور حفاظت میکنم.
درباره این سایت